Mousse de mango

Se necesita para 6 porciones

INGREDIENTES
3 mangos medianos, pelados y en rodajas
2 cdas (30 ml) jugo de lima fresco
1 cda (15 ml) licor de naranja
2 claras grandes de huevo, a temperatura ambiente
2 cdas (30 ml) azúcar
1 taza (250 ml) crema de batir

Recomendación:
Para reducir el tiempo requerido para batir la crema, enfrie los batidores y el tazón en el refrigerador durante 1 hora.

PREPARACIÓN

- En un procesador de alimentos, combine los mangos, el jugo de lima y el licor de naranja.
- En un tazón mediano, bata las claras de huevo hasta que formen picos suaves.
- Agregue gradualmente el azúcar a las claras de huevo. Bátalas hasta que estén firme, pero no secas.
- En un tazón grande, bata la crema hasta que forme picos suaves.
- Incorpore con cuidado la mitad de las claras de huevo batidas en la crema batida.
- Incorpore el puré de mango en la mezcla de crema batida.
- Incorpore el resto de las claras de huevo en la mezcla.
- Vierta en 6 platos de servir.
- Refrigere por 1 hora y sirva.

Análisis alimenticio aproximado por porción
Calorías 214, Proteína 2 g, Carbohidratos 18 g, Grasa 15 g,
Colesterol 54 mg, Sodio 35 mg

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